Kürbis und Herbst – ein perfect Match! Und da wir uns im Team relativ schnell einig waren, dass der Pumpkin Spice Latte unser liebstes Getränk im Herbst ist, haben wir hier ein Rezept für den Genuss zuhause. 🎃
Was ihr für 2 Getränke braucht:
- 2 Espressi
- 1 TL Nelkenpulver
- 1 TL Zimtpulver
- 1 TL Kardamon
- 2 Packungen Bourbon-Vanillezucker
- 50g Zucker
- 6 Stücke gekochter Hokkaido-Kürbis für das Püree
- 150 ml Milch
- 50ml Wasser
Und so easy geht’s:
- Den Kürbis waschen, in kleine Stücke schneiden und in einem Topf weichkochen. Das Rezept bietet sich gut an, wenn ihr sowieso ein Gericht mit Kürbis kocht. Dann könnt ihr einfach ein paar Stücke wegnehmen für den Pumpkin Spice Latte.
- Währenddessen in einer Schüssel die Gewürze mit dem Vanillezucker vermengen. Den Kürbis pürieren.
- In einem Topf Wasser mit Zucker zu einem dickflüssigen Sirup aufkochen. Dann den pürierten Kürbis und die Gewürzmischung dazugeben und die Masse verrühren.
- Die Milch aufschäumen und in ein Glas geben. Dann 1-2 TL von der Sirup-Masse hinzugeben. Einen Espresso kochen und langsam in die Milch gießen. Nach Geschmack noch mehr Sirup hinzugeben.
- Servieren und schmecken lassen!
Der restliche Sirup kann für wenige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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